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日前，石臺縣在全縣啟動創(chuàng)建“全國餐飲服務(wù)食品安全示范縣”工作，并在年底前完成首批餐飲服務(wù)食品安全示范店的創(chuàng)建。
近年來，隨著監(jiān)管力度不斷加大，該縣餐飲服務(wù)食品安全形勢總體穩(wěn)定，“農(nóng)家樂”快速發(fā)展，但由于餐飲服務(wù)單位多、小、散、低特征明顯，餐飲服務(wù)質(zhì)量不高，飲食文化地方特色不明顯，餐飲服務(wù)食品安全狀況仍不容樂觀。為提升全縣餐飲服務(wù)水平，該縣食品藥品監(jiān)管局啟動“全國餐飲服務(wù)食品安全示范縣”創(chuàng)建工作，旨在建成一批示范單位，樹立一批先進典型，推廣一批先進經(jīng)驗，培植石臺特色飲食文化。
該縣近期正編制示范縣創(chuàng)建方案、創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各相關(guān)部門職責(zé)、目標(biāo)責(zé)任書及考核細(xì)則等相關(guān)創(chuàng)建文件。下一步，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各相關(guān)部門將按要求落實具體措施，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位達到示范店的標(biāo)準(zhǔn)，并在規(guī)定時間內(nèi)完成目標(biāo)任務(wù)，使全縣餐飲環(huán)節(jié)達到全國餐飲服務(wù)食品安全示范縣的考核標(biāo)準(zhǔn)。屆時，該縣餐飲服務(wù)單位量化分級管理達到100%，其中B級以上達到80%；全縣餐飲服務(wù)食品及餐具抽檢合格率達到95%以上；農(nóng)村集體聚餐備案率達到90%以上；全縣食品安全應(yīng)急網(wǎng)絡(luò)覆蓋面達100%；城鄉(xiāng)居民對餐飲服務(wù)食品安全滿意率達到70%以上。
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