看奶源地和配料成分
專家
“奶粉的安全隱患主要存在于原料生產(chǎn)、產(chǎn)品加工、質(zhì)量監(jiān)管3大環(huán)節(jié)。此前奶源出問(wèn)題都是原料受農(nóng)藥、重金屬及激素等殘留污染所造成的，有些商家在生產(chǎn)過(guò)程中違法添加非食用物質(zhì)或者濫用食品添加劑等。我們的監(jiān)管體系還不夠完善，目前主要依靠檢驗(yàn)?zāi)谭鄢善返恼J(rèn)證監(jiān)管制度并不能從源頭上杜絕影響奶粉安全的因素。所以，有些東西是消費(fèi)者沒(méi)有辦法控制的。”鄭州營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)執(zhí)行秘書(shū)長(zhǎng)馮梓恒說(shuō)，“但是家長(zhǎng)在給寶寶選奶粉時(shí)擁有主動(dòng)權(quán)，首先看奶源地，產(chǎn)奶地的環(huán)境質(zhì)量會(huì)直接影響到奶粉原料安全，應(yīng)購(gòu)買(mǎi)明確標(biāo)注生產(chǎn)國(guó)的奶粉。再者看配料成分。奶粉從鮮奶到制作成奶粉的時(shí)間越短，營(yíng)養(yǎng)流失會(huì)越少。家長(zhǎng)可以看奶粉罐配料表，辨識(shí)是否‘鮮奶制造’。配料如果是標(biāo)明粉狀形態(tài)，如‘有機(jī)脫脂奶粉’，則說(shuō)明奶粉在加工過(guò)程中，可能由于工廠離牧場(chǎng)較遠(yuǎn)，必須將鮮奶先變成奶粉半成品原料以保鮮，再運(yùn)到工廠進(jìn)一步加工，這一過(guò)程會(huì)流失不少營(yíng)養(yǎng)。”
鄭州大學(xué)第二附屬醫(yī)院生長(zhǎng)發(fā)育門(mén)診主任醫(yī)師李志潔也表示在選擇奶粉時(shí)要看好原產(chǎn)地。同時(shí)也要選擇生產(chǎn)規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好、無(wú)負(fù)面新聞企業(yè)的產(chǎn)品。規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)力量雄厚，生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)較為科學(xué)、合理，產(chǎn)品質(zhì)量也有所保證。
適合的才是最好的
醫(yī)生
現(xiàn)在的媽媽們?yōu)榱瞬蛔寣殞?ldquo;輸在起跑線上”那可謂是費(fèi)盡心思，認(rèn)為最貴的、某種營(yíng)養(yǎng)成分含量高的就是好奶粉。李主任說(shuō)其實(shí)這種思想是不對(duì)的。嬰幼兒期是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的重要階段，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和改善對(duì)其身體與智力形成有著決定性的作用。在不同階段、不同時(shí)期，寶寶對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求是不一樣的。嬰幼兒配方奶粉會(huì)根據(jù)寶寶適用年齡進(jìn)行分段。無(wú)論品牌，價(jià)格的高低，同一階段的的配方奶粉大多都是根據(jù)寶寶成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行調(diào)配生產(chǎn)的，因而媽媽們?cè)谫?gòu)買(mǎi)奶粉時(shí)要針對(duì)寶寶的生長(zhǎng)階段進(jìn)行選擇。如0～6個(gè)月寶寶的消化功能還不完善，腸胃很脆弱，所以1段配方奶粉并不是追求某種營(yíng)養(yǎng)成分含量大，而是追求營(yíng)養(yǎng)成分和成分配比更科學(xué)，更接近母乳，讓寶寶吃得更健康。不過(guò)也要根據(jù)寶寶的實(shí)際身體狀況選擇，如早產(chǎn)兒有早產(chǎn)兒配方奶粉，過(guò)敏體制的嬰兒更是要在醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師的建議下選擇適合的奶粉。
李主任還說(shuō)不管是國(guó)產(chǎn)奶粉還是“洋奶粉”，只要寶寶吃了以后無(wú)便秘、無(wú)腹瀉，不過(guò)敏，體重和身高等指標(biāo)正常增長(zhǎng)，那就是好奶粉。買(mǎi)奶粉就如同買(mǎi)衣服，即使價(jià)格很昂貴，如果你對(duì)這種布料過(guò)敏或者大小不合適，那也不是好衣服。適合的才是最好的。
小妙招選出好奶粉：
看、聞、捻、沖、嘗
看一看：均勻的質(zhì)地，顆粒適中，松散，色澤均一，呈乳黃色或淺黃色，有光澤;
聞一聞：氣味自然，無(wú)添加香精;
捻一捻：顆粒均勻、細(xì)膩;
沖一沖：沖調(diào)時(shí)能較快溶解，沖調(diào)后奶液成均一乳白色，杯壁上沒(méi)有沉淀物;
嘗一嘗：口感清淡、自然，不含香精蔗糖等，更接近母乳香。 |
