現時節，柑橘類水果正當時。吃完橘子，大部分人都把橘皮扔掉，孰不知，柑橘類水果的果皮中胡蘿卜素和核黃素含量都較高，同時還富含揮發油成分。揮發油除了有抑菌作用外，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，增進食欲。在李時珍的《本草綱目》中有記錄道：“橘皮，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功。”巧用橘皮，不僅可以養生保健，還能令冬季餐桌增色不少。
橘皮茶：將新鮮的橘皮曬干或者陰干，就成為具有藥用價值的陳皮。中醫認為，陳皮有理氣健脾、溫胃散寒、燥濕化痰的功效，適合胃脹、消化不良、食欲不振等癥狀的人。
將新鮮的橘皮切成塊，用開水泡飲。或者將陳皮直接加開水泡茶或者和其他茶葉一起飲用，都不愧是冬季的保健好飲品。
橘皮湯：在做肉湯或者排骨湯的時候，加幾塊新鮮橘皮，不僅會使湯清香鮮美，吃起來還不會那么油膩。燒肉或者燜排骨的時候，加幾塊橘皮能起到同樣的效果。
橘皮粥：在熬大米粥或者雜糧粥的時候，粥燒滾之前加一塊橘皮，粥熟后芳香可口并且開胃。把橘子皮最紅的部分熬在白粥里，既可以使粥更加的美味，還能化痰止咳。
橘皮生姜紅糖水：在冬季不小心感冒時，不妨用用這個最簡單的小方法。取一整個橘子的皮，用老姜4-5片，適量的紅糖，一起煎水喝。可以用來治療感冒咳嗽等癥狀。
返回頂部