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主料：大閘蟹一只，五花肉適量
  

配料：料酒，醬油，蔥花，姜末，蒜頭
 

制作方法：

1.備齊所用材料

2.蟹洗凈，對切，切口面粘適量干淀粉

3.熱鍋加油，入蟹，小火微炸至金黃

4.肉加蔥花，剁成肉末，裝入盤備用

5.將炸好的蟹放在肉末上面，加入適量醬油

6.加入適量料酒

7.再加入蒜泥姜末

8.上蒸鍋，蒸至十五分鐘既可（看蟹的大小而定時間）

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