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    提子和葡萄的保鮮方法
    2017-4-20 中國(guó)冷鏈物流網(wǎng)(www.www.kk7885.com)

    提子和葡萄的保鮮方法:


      1、缸藏法。把缸洗凈后倒置,使缸內(nèi)的水滴完,然后用干凈布蘸70%的酒精擦拭內(nèi)壁,把經(jīng)過(guò)處理的葡萄一層一層放入缸內(nèi),每層15—20厘米厚,層與層之間放上竹簾狀支架,以防粒破裂腐爛。裝滿(mǎn)后用聚乙烯塑料薄膜密封扎口,置陰涼處。然后在背陰處挖坑,將缸置于坑內(nèi),隨氣溫降低,逐漸增加覆蓋物。
      2、溝藏法。挖南北走向的溝,長(zhǎng)10米、深80厘米、上寬1米、下寬30厘米,在溝底鋪5—10厘米厚的干沙,并用6%可濕性六六粉150—200克拌適量濕沙撒入溝內(nèi),殺蟲(chóng)防鼠。將處理過(guò)的葡萄逐穗排放在溝底細(xì)沙上,一層濕沙一層葡萄,堆放3—4層即可,最后覆蓋20—30厘米厚的濕沙。初期用草席覆蓋,白天覆蓋、夜間打開(kāi)。當(dāng)白天氣溫降到12—2℃時(shí),夜間開(kāi)始蓋草席,隨氣溫降低逐漸增加覆蓋物。
      3、棚窖貯藏。將經(jīng)過(guò)處理的葡萄裝筐或箱,置于預(yù)冷場(chǎng)所,下墊磚塊或枕木以利于通風(fēng),上蓋蘆葦遮陽(yáng),直至小雪后入窖。窖內(nèi)用木板搭成離地面60—70厘米的墊架,果筐放在墊架上。在筐或箱上擱木條或秫秸把,上面再放筐或箱,依次擺放3層,呈品字形。每窖擺3—4行,中間留人行道。入窖后采用通風(fēng)、灑水封閉等辦法來(lái)保持貯藏的溫度和濕度。在貯藏過(guò)程中不宜翻動(dòng)葡萄,并應(yīng)嚴(yán)防鼠害。
      4、平房貯藏。選擇通風(fēng)良好的房間,通過(guò)消毒處理待用。將處理好的果穗以果柄向上放入筐中,且每個(gè)果穗錯(cuò)開(kāi)放置,以每筐裝20—25公斤為宜。在室內(nèi)架板,離地面60—70厘米,第一層果筐放好后,筐上擱木板,再放第二層,依次進(jìn)行。中間留人行道,以利于通風(fēng)。室內(nèi)要求溫度在0—1℃,低溫時(shí)要生火,相對(duì)濕度為80%—90%,干燥時(shí)可在地上潑水增濕。
      5、冷庫(kù)貯藏。將經(jīng)過(guò)處理的葡萄裝入用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜制成的可裝4—5公斤葡萄的袋中,扎口密封。維持庫(kù)溫-1.5℃—0℃,相對(duì)濕度為90%—95%,氧氣2%—5%即可。

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