食品信息的“可追溯性”是實現高效監管的基礎。而流通領域作為食品從“農田至餐桌”的樞紐環節，具有向上追溯農田、工廠，向下延伸餐飲服務的重要作用，為此，市場監管局食品安全追溯體系建設就從流通環節入手，于今年初啟動我市流通環節食品安全追溯系統一期工程。該系統作為“數字質監”的子項目，被列入2012年市政府重點工作。
“深圳是率先實現食品生產、食品流通和餐飲服務三個環節統一監管的城市，大型連鎖超市又異常發達，因此絕對有條件率先在建設食品安全追溯系統方面取得突破。”市場監管局食品安全監管處副處長周鵬介紹說，流通環節食品安全追溯系統的建設將充分利用深圳“統一監管”和“連鎖業態突出”的特點。
周鵬告訴記者，深圳流通環節連鎖業態明顯，深圳90%以上的食用農產品通過市農產品股份有限公司批發，80%左右的預包裝食品通過華潤萬家、天虹等20家大型連鎖超市銷售。為此，市場監管局確定了天虹商場股份有限公司、華潤萬家有限公司、新一佳超市有限公司、麥德隆、深圳市人人樂商業有限公司等7家企業作為試點單位。通過建立政府信息系統和數據庫，匯集企業和政府各方信息，進行數據比對和數據清洗，開展數據稽核并實行數據共享，及時對問題食品進行控制，對問題企業進行檢查。
流通環節食品安全追溯系統著力將企業主體責任與政府監管責任相結合，建立企業管理－數據中心－政府監管三層架構，探索“事前把關、事中監控、事后追溯”和相互制約機制，提高各方的快速響應和管理效率。通過追溯系統的建設，將對問題食品及時處理與追溯、制約經銷商通過復印件進行票證造假、提升連鎖企業經營管理水平、提升對問題食品打擊精準性起到積極作用，并可初步形成誠信體系部分核心要素。
據了解，目前該系統已完成軟件開發，正進行數據匯集、政企系統并網工作，有望今年下半年完成試運行工作。 |
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