來源：中關村在線瘦肉精是一類動物用藥，有數種藥物被稱為瘦肉精，例如萊克多巴胺（Ractopamine）及克倫特羅（Clenbuterol）等。將瘦肉精添加于飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因為考慮對人體會產生副作用，各國開放使用的標準不一。
在中國的上海，瘦肉精曾經引發了幾百人的中毒事件。而在臺灣，由于從美國進口的豬肉里含有瘦肉精，幾乎挑起一場政治爭端。
最近消費者熟悉的雙匯集團旗下公司被央視3·15特別節目曝光。央視報道，雙匯宣稱“十八道檢驗、十八個放心”，但豬肉不檢測“瘦肉精”。河南孟州等地添加“瘦肉精”養殖的有毒生豬，順利賣到雙匯集團旗下公司。據央視《每周質量報告》的3·15特別節目《“健美豬”真相》報道，河南孟州等地養豬場采用違禁動物藥品“瘦肉精”飼養，有毒豬肉流向了雙匯。雙匯這樣一個巨型企業一瞬間變得風雨飄搖。
據中國之聲《全國新聞聯播》農業部等部門表示，全面細化強化“瘦肉精”監管工作，始終保持高壓嚴打態勢，確保生豬產品安全。 食品安全事件頻發，也讓安防企業看中了豬肉質量安全可追溯系統所帶來的商機，近年來，不少科研單位和企業參與研發這類產品。利用當前最先進的物聯網(包括RFID技術)、3G技術，能夠對豬只進行唯一識別、監控養殖、屠宰分割、包裝銷售等環境，通過視頻鏈接進行遠程監控。目前全國多個省市已經開始了利用RFID標簽追溯技術實現對瘦肉精豬肉及其它食品安全的溯源工作，例如在今年下半年，福州市市場上的豬肉將能實現“來源可追溯、去向可查證、責任可追究”。
有效利用RFID追溯系統解決瘦肉精事件
肉品追溯系統可查詢從生豬進廠、屠宰、加工、檢疫到肉品出場的全程信息，包括屠宰企業、供應商、農貿市場和大中型超市（賣場）的詳細信息，并生成肉品查詢信息庫。系統建成后，市民只要根據購買肉品上的安全追溯碼，借助互聯網、手機短信、12312商務舉報電話系統、市場自助查詢終端等多種方式，就可查詢到肉品從屠宰、批發到銷售等環節的詳細信息，相關部門也可實現對問題肉溯源、追蹤召回及對各個零售終端的準確定位。
據了解，我國肉制品加工企業在食品安全質量追溯方面的投入還相對較少。RFID電子標簽是目前國內最專業的食品追溯系統解決方案之一。當產品出現問題時，由于產品的生產、加工、運輸、存儲、銷售等環節的信息都存在RFID標簽中，根據RFID標簽的內容可以追溯全過程，幫助確定出現問題的環節和問題產品的范圍。此外，RFID標簽中的信息通過網絡傳送到公共數據庫中，消費者通過把商品的RFID標簽內容和數據庫中的記錄進行比對，能夠有效識別假冒產品。
因此，有效的利用RFID追溯系統對于食品安全及人民生活都會產生重要的保障。安防企業可以在諸如此類事件中得到啟發和思考，不斷研發出創新產品并用之于民，在獲得商機的同時真正的為百姓生活做到安全防范。 |
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