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食品解凍裝置的幾點要求

2012-10-3 中國冷鏈物流網www.www.kk7885.com

（1）從物料的品質方面：汁液損失少；不變色；脂肪不發生酸化，蛋白質不變性；解凍均勻。
（2）從衛生方面：容易清洗；沒有微生物污染和異物的混入；解凍后物料溫度帶在5℃以下。
（3）從性能方面：解凍速度快；操作成本低；根據解凍狀態可自動控制。

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