在近日舉行的2011中國冷鏈物流供應鏈管理高峰論壇上，中國食品工業協會食品物流專業委員會副秘書長劉京表示，“我國冷鏈物流發展處于起步階段，日本和美國等發達國家冷鏈物流占整個國民人口數比重大約在80%以上，而中國目前的冷鏈物流只占全國人口總量的10%左右，這是我們的差距所在，但這也表明我們有很大的成長空間。隨著我國整體實力的不斷提升，目前我們在技術上已經基本不存在問題。”
　　我國每年所消費的易腐食品將近10億噸，其中需要通過冷鏈物流服務的超過50%，但目前真正使用冷鏈服務的食品不到1億噸。業內專家表示，只有利用網絡技術統一整合和規劃上下游信息資源，建立冷鏈產品的批發交易、商情網絡平臺和運輸系統，才能提高冷鏈物流企業的競爭力。

　　隨著人們對冷鮮食品質量要求的提高，我國冷鏈物流的運營模式越來越跟不上市場需求步伐，亟須整合上游（原料、生產）企業與中游（倉儲、運輸）、下游（配送、銷售）企業的布局分配，規范冷鏈物流行為。