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中國冷鏈物流網淺談活魚冷鏈運輸方法
2012-6-26 中國冷鏈物流網www.www.kk7885.com
1、販甲魚。在裝運甲魚前必須嚴格檢查,剔除外部受傷、畸形、反應遲鈍和腹部發炎、充血的甲魚。不能將甲魚較長時間地密集存養在一起,可將淺竹筐或木箱等容器用木板隔成小區,控制甲魚活動,同時在箱底鋪一層稻草,加蓋捆緊后運輸。在箱四周及上下蓋上打出多個小孔,以通風換氣,防止甲魚被悶死。途中要經常澆水,保持甲魚外殼濕潤。若氣溫較高,運輸前甲魚必須禁食2~3天,使其在裝運前排糞,保持清潔衛生,避免感染病菌,同時還應加網防蟻蟲叮咬。
  2、販活魚。一般短途運輸,可用塑料彩條布鋪在魚箱內,箱上加蓋尼龍網罩,防止魚跳出。長途運輸時可在魚箱上鋪些水草,氣溫較高時須每隔4小時換一次水,或采用安眠運輸,即在水中注入二氧化碳和氧氣各50%,使魚處于昏睡狀態,然后將其從水中撈出裝入塑料袋或魚箱,待到達目的地后再將魚放進清水中,魚一般在幾分鐘內便可清醒。

  3、販活蟹。短途運輸可用浸透水的蒲包將活蟹包裝,以免受壓和被陽光曝曬。長途運輸應將蟹放入簍中,放前先在簍底鋪一層沙,撒些芝麻或灑些打散的雞蛋,然后將活蟹一只只擺平疊放,再加蓋。若在蟹群中放些海綿或泡沫塑料,則保護效果更好,可保蟹存活4~5天。運輸途中要注意遮陽、保溫、擋風。

  4、販泥鰍。短途運輸,可將尼龍袋等淋濕后裝運,注意泥鰍的疊放厚度不宜超過35厘米。長途運輸,可用魚箱等容器加蓋裝運,容器中水要沒過泥鰍,最好再放入少量姜片和打散的雞蛋,途中適時換水。如將泥鰍置于5℃的環境中,則更利于長途運輸。

  5、販黃鱔。運輸鱔魚有帶水運輸和濕潤運輸兩種方法,從目前所用的運輸容器來看,大體可分為以下幾種:①木桶裝運。用杉木做成大圓桶,容量為60公斤。運程較短的,每桶可裝商品鱔25~30公斤,清水20~25公斤;運程較遠、運輸時間較長的,則應少裝商品鱔。途中每隔2~3小時換一次水,并經常用木棍等工具攪動,防止黃鱔相互纏繞。②蒲包裝運。這種方式通常只適用于短途運輸。將加工制作好的蒲包洗凈、浸濕,每只蒲包裝商品鱔20公斤左右,再將蒲包裝入用竹片做成的竹筐中加蓋裝車。有些地方用竹筐代替,內放裝水的塑料袋,上面用透氣的竹蓋蓋好效果也不錯。③尼龍袋充氧裝運。選用無毒不漏氣的尼龍袋,每袋裝水15公斤、商品鱔5~8公斤,充氧后扎緊袋口,再放入紙箱內裝車。一些地方采用橡皮袋充氧水運商品鱔,效果也很好。

  黃鱔在運輸過程中極易大批死亡,要注意以下事項:一是運輸的黃鱔量不能大,特別是一個容器內不能裝太多,以免引發“發燒病”。二是運輸途中要定期換水,保持容器內溶氧充足,換水時溫差不要過大。三是換水、攪動等操作要小心謹慎,以免碰傷鱔體。四是發現病、死鱔要及時剔除,以提高運輸成活率
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