“互聯網+物流既是發展新經濟，又能提升傳統經濟。”近日，李克強總理在國務院常務會議上強調大力發展“互聯網+物流”，并指出要推動互聯網、大數據、云計算等信息技術與物流深度融合，大力發展冷鏈物流，推動物流業乃至中國經濟的轉型升級，這是物流業的“供給側改革”，讓互聯網+物流再度成為熱詞。
那么，互聯網應該如何切入傳統物流，并發揮其價值？在oTMS聯合創始人及首席運營官段琰看來，互聯網+提供了”化腐朽為神奇“的管理手段，讓物流從短板轉化為核心競爭力。近日，國內知名餐飲連鎖品牌吉祥餛飩攜手oTMS，通過云平臺實現全鏈條的連接與協同，直擊現實管理問題，成為了冷鏈物流與互聯網+牽手的成功案例。oTMS借助云計算的互聯網工具構建的一站式運輸服務平臺，結合客戶的業務場景打造食品行業解決方案，顯示了發展潛力。
診斷行業痛點：冷鏈為什么需要“互聯網+”？
炎熱天氣到來，生鮮食品和餐飲的消費迅速攀升，作為關系到民生消費的“食品安全”，人們享受美味的背后，物流經理們或將經受著一輪“大考”。當前，眾多知名餐飲連鎖機構普遍采用中央廚房制來提供原料、半成品或成品的配送，這種方式有利于企業嚴格把控產品品質和口味，并合理的控制店面成本。
現實的情況是，食品本身具有儲存時間短、易損耗等特點，而許多大型餐飲企業，門店分散遍布全國，管理好這套復雜的運輸網絡并不容易。與此同時，雖然一些大型餐飲企業在門店密集的城市采用自建物流配送團隊的方式，給客戶提供優質的物流服務。但無法給其他門店提供及時、穩定、大規模的配送，這就勢必需要第三方物流的支持，這就免不了訂單的轉包，物流經理需要同時管理若干條運輸線路，靠人工電話溝通的方式了解貨物的在途信息，而對于更為關鍵的在途溫濕度等指標的監控則存在很大的滯后性。
據吉祥餛飩的相關負責人介紹，該品牌在全國范圍擁有近3000多家門店，從原料采購到送達門店均要求當天完成。在沒有使用oTMS云平臺之前，物流部門經常通宵忙碌，通過電話問詢司機的在途位置等。同時，由于配送通常在夜間進行，貨物的簽收也存在監控盲區。
冷鏈配送系統跟不上門店的擴張速度而成為企業短板。怎么樣在成本可控的前提之下，優化企業冷鏈的管理，提升對門店的服務水平，用更先進的管理工具使之高效、透明且安全的運轉，是連鎖餐飲品牌普遍面臨的問題。
定制解決方案：“互聯網+”為冷鏈運輸補短板的三個關鍵
幸運的是，在互聯網技術足夠發達的今天，“互聯網+冷鏈運輸”的結合為企業優化物流體系提供了更為有效且簡易的工具。吉祥餛飩IT總監陳令穎表示，oTMS的吸引力在于提供了破解企業運輸痛點與短板的三大核心要素。
首先，oTMS云平臺解決企業運輸鏈條的連接問題。通過SaaS平臺+移動App將吉祥餛飩從全國的11大中央廚房到全國2600多家門店的配送無縫連接，形成透明的供應鏈網絡。貨主通過oTMS平臺統一計劃和分派運輸訂單，隨后訂單信息同步給承運司機和門店負責人的手機上。企業可以更加高效地管理運輸計劃。
其次，由于食品的特殊性，冷鏈運輸對運輸線路、全程溫濕度等指標都有嚴格限定，全程可視化監控是實現精細化管理的前提。通過open API對接，oTMS將車載溫控設備數據整合，在同一界面顯示，方便各方實時了解各個門店訂單的車輛位置、溫度、濕度等重要信息。貨主便可掌握貨物在途狀態，異常情況及時獲取，從而確保每一份到餐桌上的食材全程保持新鮮與安全。
oTMS冷鏈運輸解決方案的優勢還體現為充分的協同。陳令穎介紹，由于一些城市的交通限制，大部分的門店配送只有在夜間進行。在oTMS的系統中，司機在送達貨物時拍照上傳，門店及物流經理則通過平臺及時收到來自運輸方的匯報，發現問題也可及時反饋或處理，而不是等到次日再被動地處理。目前，吉祥餛飩已經全面采用這套冷鏈運輸解決方案來管理龐雜的運輸網絡，在幫助企業提升內部管理效率的同時，實現了成本的可控。
冷鏈運輸不僅應用于餐飲連鎖行業的日常運輸管理中，隨著生鮮電商、跨境電商等新經濟模式的涌現，互聯網+冷鏈運輸的應用范圍將更為廣泛。對此，段琰相信，“互聯網+物流”的牽手帶來的不僅是企業效率和成本的優化，還幫助企業向著精細化管理邁進了一大步，提升客戶滿意度，帶來極致的售后體驗。屆時，物流將不再是限制企業發展的短板，而轉化為核心競爭力。企業面對新經濟帶來的影響時，也有足夠的自信與能力去迎接挑戰。 |
