| 中藥黑幕曝光 杜絕從冷庫做起 |
| 2015-8-21 中國冷鏈物流網（www.www.kk7885.com） |
當今中國，已經被戲稱為“化學大國”，中藥商在這方面的“追求”更是孜孜不倦。近年來為了讓藥材更好看更耐存，除了打磺，還增加了用雙氧水浸泡天麻漂白，用氧化鐵水洗丹參染色，拿洗衣粉搓掉霉斑……這些觸目驚心的中藥“面子工程”，已經不止一次公布于世。是什么造成中藥材的這些“黑幕”？要怎么做才能杜絕這些現象？
中藥材的生理特性與一般消費品不同，易生蟲、易發霉、易變色、易泛油，一旦發生變化，藥性就會受到影響。目前衣帽鞋等一般消費品基本上不需要養護；水果蔬菜放在冷庫、氣調庫就能實現較長時間的保鮮。但中藥材品種很多，市場價格差別很大，中藥存放時間動輒好幾年，不同種類藥材養護技術也不同，幾千種中藥材的養護，是項技術活兒。浩爽制冷在此提醒：某些礦物類藥材，儲存環境過于干燥的話容易失去結晶水而風化，而濕度大又輕易溶化或吸潮。含揮發油多的藥材，儲存溫度過高的話，容易散失香氣或泛油；室內濕度大也易吸濕霉變和蟲蛀。含糖分或膠質的藥材，溫度高、濕度大均易吸潮變軟發黏，易被污染，繼而霉爛蟲蛀。某些藥材，還會腐蝕金屬。不同種的藥材可能會相互影響。藥材需要分庫存放，或者密封包裝好。
中藥材的儲存，毋庸置疑，存放于冷庫中比打磺好得多，但冷庫的建造與維護成本，也不是一般藥農和小商販能吃得消的，所以作為小藥廠重要源頭的他們，就不可能停止給藥材熏硫磺。1噸藥材只需要100元的硫磺就能保存2年，換成冷庫，這100元恐怕不夠付2年冷庫電費的。一位從事中藥行業多年的業內人士透露，目前的多數情況是：為了防蟲，用磷化鋁熏蒸；為了防霉，用硫黃熏蒸，這對中藥材的品質造成極大影響。有些藥商稱自己的藥材是無硫的，但是一到藥檢就過不了關。作為中醫的基礎，中藥的藥性直接影響到療效，“中醫將亡于藥”不是危言聳聽。
長期以來，中藥材一直是由廣大藥農與個體商戶分散加工、分散存儲、民宅存儲，缺乏統一的標準與全程監管，很難保證中藥材質量與流通中的品質。硫黃、磷化鋁熏蒸、摻雜使假等現象比較嚴重。在相當長的時期內，我國藥農分散種植、個體商戶分散經營藥材。在這種格局難以改變的情況下，要保障中藥材流通中的質量與品質，就必須推行集約加工、集中倉儲。浩爽制冷作為冷鏈一體化集成商，已經為神威藥業、魯抗藥業等多家知名藥業提供冷庫倉儲的建造與支持，為人們能吃上安全無黑幕中藥材提供了保障。
正因冷庫作用如此之大，2015年年初，商務部辦公廳印發了《關于加快推進中藥材現代物流體系建設指導意見的通知》（商辦秩函[2014]809號，以下簡稱《通知》）。《通知》要求各地商務主管部門推動建立中藥材現代物流體系，促進中藥材流通現代化，提升中藥材質量安全保障能力。《通知》明確了到2020年初步形成采收、產地加工、包裝、倉儲和運輸一體化的中藥材現代物流體系的總體目標，明確提出“消除磷化鋁熏蒸現象，防止在中藥材產地加工與倉儲期間濫用硫黃熏蒸，按照安全環保與節約的原則，根據各類中藥材的特性，推廣應用氣調養護、低溫養護等先進適用的儲存養護技術和方法，保障中藥材的品質與安全。
要杜絕中藥黑幕，將中藥材儲存標準化正規化，必須從冷庫做起。經多年的實驗與專家論證，氣調養護技術是目前能夠取代硫黃與磷化鋁熏蒸，并保障中藥材品質，且安全環保、經濟適用的技術。《中藥材氣調養護技術規范》行業標準也即將頒布實施，國家有望能夠統一在中藥材主產區建符合標準的冷庫，提供專業的支持，并建立中藥材源頭可追溯機制，中藥材“黑幕”有望杜絕。 |
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