凡是了解中國飲食習慣的人都知道，水產海鮮已然成為消費者的用餐首選。尤其是蝦類，是海鮮中最受歡迎的產品之一，對于出口商而言，這正是開拓世界上最大的海鮮市場的良機。
中國蝦品消費量成倍增長
美國和日本歷來是蝦品的最大進口國，而中國各類水產海鮮在近年來增長迅速。其中貝類進口的數量比以往都多，且持續增長。自2005年以來，貝類消費量也成倍增長。同時蝦類產品十年前在中國每年的食用量約為70萬噸；截至2016年，中國消費者每年食用170萬噸蝦，相比2005年的消費量高出123%，漲幅巨大。過去五年來蝦類食用量上漲達到60%。
實際上，中國即是蝦品的生產國和出口國，也是世界上最大的海鮮貿易市場。然而，許多國內水海產品的供應量跟不上消費者的需求。因而，包括南美白對蝦、斑節對蝦和加工對蝦在內的蝦類產品的進口的數量和價值不斷攀升。2016年上半年，中國蝦類進口量同比去年增長68％。同時，中國進口了3.2萬噸甲殼類產品。隨后，更大的需求將導致價格上漲-這意味著中國進口商將愿意以更高價格進口頂級的水海產品。
2015年1月至7月的進口值為3.233億美元，進口總額徘徊在6億美元左右。11月至12月價格往往達到峰值為即將來臨的中國農歷新年“銷售旺季”做準備。大約在這時候，中國的食品進口量將增至30-50％，對于想要創造一個季節性的市場，這一點是出口商必須了解的。
南美生產商在中國蝦品進口市場上大獲成功
中國的蝦品貿易伙伴來自世界各地。雖然泰國，印度和越南等國家靠近幾個海鮮生產國，但南美洲是中國海鮮市場最大的蝦供應國。阿根廷和厄瓜多爾是中國主要的蝦供應國。根據歷史事實，厄瓜多爾率先成為了中國的蝦出口國，但阿根廷現已成為中國最大的蝦出口國。
根據國際貿易中心（ITC）的數據，以下是2015年中國領先的前五大蝦進口國：
1.厄瓜多爾 - 25,635噸
2.阿根廷 - 20,251噸
3.印度 - 8,997噸
4.印度尼西亞 - 8,342噸
5.泰國 - 4,303噸
（進口數據反映了2015年的貿易情況）
隨后，中國進口蝦品的格局發生了變化。 2016年上半年，阿根廷生產商向中國出口蝦13,155噸，同比2015年增長高達194％。厄瓜多爾雖然被阿根廷取代其龍頭地位，但同比2015年出口中國的蝦類產品增長了94%以上，達到9217噸。同年阿根廷出口到中國的蝦總價達到8170萬美元；然而，中國進口厄瓜多爾蝦品支付的成本僅6530萬美元。
其他蝦出口國家有巴基斯坦，澳大利亞，愛沙尼亞，馬達加斯加和墨西哥，這五個國家的出口總量為3,242噸。根據國際貿易中心的數據，余下其他國家向中國出口了1,822噸，包括越南、加拿大、格陵蘭以及全球各地的其他水海產品生產商。
隨著進口量和消費量的增長，中國渴望進口世界各地蝦品的需求，這使中國迅速成為水海生產商的重要出口市場。
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