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    深圳冷藏冷庫建造

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    區(qū) 域:廣東省深圳市
    發(fā)布日期:2013-10-12 18:34:35
    有效天數(shù):365

    冷藏冷庫示意圖

    冷藏冷庫建造

        冷藏冷庫是在把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏庫內(nèi)作短期或長期的儲存。主要適用于肉類、水產(chǎn)等食品貯存。低溫庫的溫度是在-20°C以下,因為海產(chǎn)品和冷飲需要在-20°C以下才不會變質(zhì),如達(dá)不到-20°C海產(chǎn)品鮮味就截然不同。低溫庫的特點是不定期逐步地將儀器放入冷庫,經(jīng)過一段時間冷庫的溫度達(dá)到-20°C,對這段時間沒有特殊的要求,但是對庫溫是嚴(yán)格要求,在-18°C ~-23°C 之間就是典型的低溫庫,但儲藏含乳制品的冷飲,庫溫應(yīng)定在-20°C~-28°C即可,但這兩種不同的溫度需要不同等級的設(shè)備,設(shè)備投資有很大的差距。
        冷藏冷庫是將有此類需求的食品,為了保持它要求的溫度保質(zhì)儲存。因為,溫度降至 -15 ℃ 以下,食品凍結(jié)率較高,微生物和酶類基本上停止活動、生長,氧化作用也非常緩慢。所以食品可以貯存較長時間,并有較好的冷藏質(zhì)量。此外,冷藏食品還要求庫內(nèi)溫度要相對穩(wěn)定,溫度過大的波動將會引起食物的腐敗變質(zhì)。
    冷藏冷庫技術(shù)先進(jìn):
        冷藏冷庫系列冷庫采用無霜速凍制冷方式,配置名牌壓縮機及制冷配件,采用自動化霜, 控制方式有微電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒,屬于21世紀(jì)國際先進(jìn)的制冷技術(shù)。
    冷藏冷庫材料新穎:
        庫體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板,用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型,可制成各種長度、規(guī)格,以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為:隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫面板種類有:彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。
    冷藏冷庫裝拆方便:
        庫體板壁全部采用統(tǒng)一模具生產(chǎn),經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接,裝拆搬運方便,安裝工期短,中小型冷庫2-5天即可交付使用,庫體可根據(jù)用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。
    冷藏冷庫適用廣泛:
        冷庫庫溫分別是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃、-18°C ~-23°C。并可實現(xiàn)一庫雙溫或多溫,滿足不同用戶的需要。

    冷藏冷庫廣泛應(yīng)用:
        冷藏冷庫適用廣泛,賓館、飯店、酒樓以及各種食品生產(chǎn)廠、肉食品加工廠、奶制品廠、冷飲廠、冰淇淋廠、制藥廠、血庫中心、防疫站、蔬菜加工廠、速凍食品廠、粉絲加工廠、蔬菜水果保鮮、花卉公司、食用菌蔬菜生產(chǎn)廠、農(nóng)貿(mào)市場、冷飲及肉類制品批發(fā)公司水果、蔬菜、花卉、食品、啤酒、糧食、種子、茶葉、冷飲、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥肉類、家禽、水產(chǎn)、賓館、酒店、乳制品、院校、超市、機關(guān)、企事業(yè)單位。

    大中小型冷藏冷庫的選購

        1.冷卻間:用于對進(jìn)庫冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍結(jié)(指采用二次凍結(jié)工藝)的常溫食品,進(jìn)行冷卻或預(yù)冷。加工周期一般為12~24h,產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃。
        2.凍結(jié)間:用于需要凍結(jié)的食品,由常溫或冷卻狀態(tài)快速降至-15℃或18℃,加工周期一般為24h。
        3.冷卻物冷藏間:又稱高溫冷藏間,主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。
        4.凍結(jié)物冷藏間:又稱低溫冷藏間,主要貯藏經(jīng)凍結(jié)加工過的食品,如凍肉、凍果蔬、凍魚等。
        5.冰庫:又稱貯冰間,用以貯存人造冰,解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。
       冷間的溫度和相對濕度,應(yīng)根據(jù)各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定

        冷藏冷庫中使用的蒸發(fā)器形式主要有兩種形式:一種是冷風(fēng)機,另一種是排管蒸發(fā)器。 鋁排冷藏庫
    [1]冷風(fēng)機
        冷風(fēng)機是近十年來冷藏庫采用較多的形式,但是在多年的使用過程中,食品風(fēng)干、食品變色、風(fēng)機的耗能和故障等弊端越來越突出,至使食品經(jīng)營商和制冷工程商都在積極的尋找解決這一問題的方法。
    排管蒸發(fā)器
        排管蒸發(fā)器主要是鋼管和銅管兩種,由于材質(zhì)的問題各自存在一定的弊端。   鋼管和銅管在光管使用時,管內(nèi)側(cè)和管外側(cè)的傳熱系數(shù)差距很大造成材料的浪費,銅管造價過高,鋼管內(nèi)部潔凈度很難保證,且蒸發(fā)器重量過大,使冷藏庫的建筑結(jié)構(gòu)成本增加,諸多不理想因素制約其發(fā)張。專利產(chǎn)品鋁排不僅能解決上述存在的問題,并具備更先進(jìn)的性能。
    編輯本段鋁排冷藏庫
    冷藏冷庫適用范圍
        冷藏庫主要用作于對食品、冷凍肉、凍水產(chǎn)、凍海鮮、禽類等的低溫冷藏。主要應(yīng)用于食品廠、肉聯(lián)廠、禽蛋倉庫、超市、部隊、酒店等場所。
    鋁排冷藏優(yōu)點使用冷藏鋁排具有下列五大優(yōu)點:
    1.節(jié)能效果顯著;

    2.導(dǎo)熱能力好;

    3.重量輕,安裝方便,食品干耗少;

    4.電熱化霜功能解決了鋁排管化霜難的問題;

    5.排管耐壓高,系統(tǒng)干凈,延長壓縮機的使用壽命。

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